تأثیر فوق‌العاده جزیره در زیبایی آشپزخانه
جزیره، یک عنصر اساسی در آشپزخانه‌های مدرن است که به‌صورت یک کابینت مستقل یا ردیفی از کابینت‌ها طراحی می‌شود که می‌تواند با طرح آشپزخانه مطابقت داشته باشد. این فضا از چهار طرف باز بوده و به‌صورت جدا کاربرد دارد. جزیره معمولاً در وسط آشپزخانه قرار دارد و می‌تواند به‌عنوان جداکننده‌ی فضای سالن از آشپزخانه نیز به کار برود. به علت ارتباط بصری با سایر قسمت‌های خانه یک بخش دوست‌داشتنی محسوب می‌شود.
محل قرارگیری جزایر باید متناسب با کاربرد آنها باشد. جزایر ناهارخوری و آشپزی باید در وسط منطقه پخت‌وپز قرار گیرند. جزایری که به برق نیاز دارند باید در نزدیکی پریزها قرار بگیرند. هنگامی‌که یک جزیره آشپزخانه را انتخاب می‌کنید باید به سبک متناسب با آشپزخانه خود فکر کنید. جزایر عالی هستند، اما شبه‌جزیره‌ها نیز گزینه‌های مناسبی محسوب می‌شوند.
نکته‌‌ی دیگر این است که لازم نیست جزایر فقط در قسمت پیشخوان باشند. پایه جزیره نیز می‌تواند کاربردی باشد. منظور ما این است که شما می‌توانید کابینت‌ها را در این فضا نصب کنید. همان‌طور که آنها را در زیر پیشخوان‌های خود در امتداد دیوار نصب می‌کنید، خواهید دید که کاربرد جزیره شما دو برابر شده است.
بررسی استانداردهای طراحی جزیره
ارتفاع استاندارد جزیره ۹۰ سانتی‌متر است. اگر به‌عنوان سطح کار از آن استفاده می‌کنید بهتر است ارتفاع آن ۷۰ تا ۷۵ سانتی‌متر باشد. ورودی هر طرف جزیره باید بین ۸۰ تا ۱۱۰ سانتی‌متر باشد. یک جزیره باید حداقل ۱.۲ متر طول و ۱.۸ متر عرض داشته باشد، اما توجه کنید که فضای لازم برای حرکت و کار در اطراف آن وجود داشته باشد.
فضای ایده آل اطراف جزیره ۱۲۰ سانتی‌متر است. این فاصله به شما این امکان را می‌دهد تا بتوانید درهای جزیره را که در امتداد دیوار قرار دارند هم‌زمان بازکنید. درهرصورت حداقل فضای موردنیاز فضای کار شما ۱۰۰ سانتی‌متر است. فاصله جزیره آشپزخانه از کابینت باید ۱.۶ متر باشد. در آشپزخانه کوچک توصیه می‌شود که از جزیره‌ای با ابعاد کمتر از ۱ در ۱ متر استفاده نشود! همچنین فاصله جزیره تا یخچال بهتر است حداقل ۱۰۶.۶۸ تا ۱۲۱.۹۲ سانتی‌متر باشد.
بررسی انواع صندلی و استانداردهای آن
ارتفاع مناسب نشیمن صندلی تا پیشخوان برای نوشیدن و غذا خوردن ۳۰ سانتی‌متر است.
انواع صندلی مناسب برای جزیره:
- صندلی ساده: پایه کوتاه و بلند
- صندلی چرخان: مانع آسیب به کف می‌شوند.
- صندلی جک دار: بهترین انتخاب!
- صندلی چرمی
- صندلی‌های چوبی
بهتر است عرض هر صندلی ۶۰ سانتی‌متر باشد؛ اما عمق یا فضای زانو، بستگی به ارتفاع جزیره دارد. برای یک جزیره با ارتفاع ۷۶ سانتی‌متر، عمق زانو باید ۴۵ سانتی‌متر باشد. برای ارتفاع ۹۱ سانتی‌متر، ۳۸ سانتی‌متر و برای یک جزیره با ارتفاع ۱۰۶ سانتی‌متر، عمق مناسب ۳۰ سانتی‌متر است.
ازآنجاکه آشپزخانه یک مکان محبوب برای جمع شدن و معاشرت است، در نظرگرفتن فضای مناسب برای نشستن بسیار اهمیت دارد. مهم است که افراد فضای کافی برای نشستن راحت را داشته باشند. بنابراین باید برای هر صندلی ۶۰ سانتی متر فضا اختصاص دهید تا فضای کافی برای هر فرد فراهم شود.
نورگیری مناسب جزیره آشپزخانه
به‌طورکلی، هرچه جزیره آشپزخانه و سقف شما بلندتر باشند، آویز شما باید بزرگ‌تر (پهن‌تر و بلندتر) باشد. هرچه جزیره کوتاه‌تر و سقف شما پایین باشد، آویز شما باید کوچک‌تر (باریک و کوتاه‌تر) باشد. به‌طورکلی، چراغ‌های آویز بالای یک جزیره باید ۷۱-۸۶ سانتی‌متر بالاتر از سطح پیشانی جزیره آویزان شوند. برای نورپردازی جزیره می‌توانید از گزینه‌های زیر استفاده کنید:
- لوسترهای متالیک
- آویزهای سقفی: متنوع‌ترین نورپردازی
- نورپردازی توکار
- نورپردازی مینیمال
- آویزهای خطی
- آویزهایی با زنجیر بلند
- لوسترهای فانوسی
- لوسترهای سه‌شاخه
بررسی مواد به‌کاررفته در پیشخوان جزیره
هنگام تصمیم‌گیری در مورد جنس جزیره آشپزخانه، این دو نکته را در ذهن داشته باشید:
- باید با طرح مطابقت داشته باشد. موادی که برای میز پیشخوان جزیره خود انتخاب می‌کنید باید مکمل طراحی کلی آشپزخانه باشد. یک روش مناسب استفاده از همان مواد در بقیه پیشخوان‌هایتان است. با این کار ظاهر منسجمی در آشپزخانه شما ایجاد می‌شود. روش دیگر یافتن ماده‌ای است که مکمل بقیه قسمت‌های آشپزخانه باشد.
- باید متناسب با عملکرد آن باشد.
متداول‌ترین مواد استفاده شده در پیشخوان جزیره عبارت‌اند از:
- سنگ‌های طبیعی: گرانیت، سنگ‌آهک، سنگ مرمر، سنگ گابرو و غیره.
- مواد معدنی مانند: سیلیکات، تراورتن و کوارتز
- چوب سخت یا چوب نرم
- فلزات: فولاد ضدزنگ، مس، روی و آلومینیوم
سنگ گرانیت (بهترین انتخاب برای جزیره)
گرچه گران است، اما یک میز سنگی باعث می‌شود آشپزخانه شما از ظرافت و ظرافت بیشتری برخوردار شود. سنگ‌های محبوب مرمر و گرانیت هستند. سنگ مرمر خراشیده می‌شود و به‌راحتی لک می‌شود، اما برای تهیه شیرینی ایده آل است زیرا سطح خنک آن گرما را به‌خوبی هدایت نمی‌کند. درمقابل، گرانیت دوام بیشتری نسبت به سنگ مرمر دارد.
گرانیت انتخاب بسیار خوبی برای جزیره است. همچنین ازنظر رنگ و بافت فوق‌العاده و منحصربه‌فرد است. این سنگ زیبا و طبیعی در برابر گرما، بریدگی و خراش مقاومت می‌کند. گرانیت در صورت درزگیری صحیح، در برابر بیشتر لکه‌های مواد غذایی مقاومت می‌کند.
معایب گرانیت:
- یک سطح گرانیت با کیفیت بالا می‌تواند هزینه‌بر باشد.
- گرانیت باوجود روکش قوی، بسیار متخلخل است.
پیشخوان تمیزتر با سنگ کوارتز
این پوشش برخلاف گرانیت، متخلخل نیست که باعث می‌شود تمیزتر باشد و به مراقبت کمتری نیاز داشته باشد. سنگ کواتز به‌طور طبیعی موردتوجه بسیاری از مردم قرار می‌گیرد. این سنگ در طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها و مخلوط‌های شبیه سنگ مرمر و گرانیت موجود است. تابه‌های داغ، چاقوهای دندانه‌دار و لکه‌های سطحی هیچ تأثیری بر کوارتز ندارند. روغن، قهوه و سایر مواد، کوارتز را مانند گرانیت لکه‌دار نمی‌کنند.
معایب کوارتز:
- اگر گوشه یا لبه تراشه داشته باشد، باید توسط یک متخصص حرفه‌ای تعمیر شود.
- کوارتز دما را تا ۱۵۰ درجه فارنهایت تحمل می‌کند.
- اگرچه کوارتز بسیار در برابر خراش مقاوم است، اما می‌تواند خراشیده شود. اگر خراش ایجاد شود، رفع آن سخت است.
سنگ‌آهک و مقاومت بالای آن در برابر حرارت
سنگ‌آهک از کربنات کلسیم تشکیل‌شده و یک سنگ طبیعی و نسبتاً رایج است که از انجماد مواد معدنی تشکیل می‌شود. سنگ‌آهک به‌طورمعمول سفید است، اما می‌تواند قهوه‌ای، خاکستری، قرمز، بژ یا حتی زرد باشد. این سنگ یکی از محبوب‌ترین مواد برای جزیره آشپزخانه است که دارای ظاهری ظریف، اما بدون رگه‌های گرانیت یا سنگ مرمر است. سطوح سنگ‌آهک در برابر حرارت مقاوم هستند.
معایب سنگ آهک:
- ممکن است پاک کردن برخی لکه‌ها دشوار باشد.
- برای حفظ زیبایی سنگ‌آهک باید احتیاط کرد! قابلمه‌های داغ را روی آن نگذارید و مراقب ابزارهای تیز آشپزخانه باشید.
- به‌عنوان سنگ منعطف، نه‌تنها مقاومت کمتری دارد، بلکه در برابر تغییر رنگ نیز حساس‌تر است.
پیشخوان چوبی (محبوب‌ترین ماده برای میزهای پیشخوان)
چوب محبوب‌ترین ماده برای میزهای پیشخوان است. این نوع پوشش به دلیل بافت طبیعی و رنگ‌های گرم آن زیبایی خاصی به آشپزخانه می‌بخشد. علاوه بر جذابیت آن می‌توان هر ۱۰ تا ۲۰ سال بسته به نوع استفاده، این پیشخوان را سمباده و اصلاح کرد. همچنین استفاده از روغن معدنی برای حفظ سطح آن مناسب است. سطح کار اگر که به‌درستی بسته‌شده باشد از نفوذ لکه‌های مواد غذایی به داخل چوب جلوگیری می‌کند. خراش به‌طور حتم اتفاق خواهد افتاد، اما این نقایص را می‌توان به‌راحتی از بین برد.
معایب پیشخوان چوبی:
- چوب طبیعی متخلخل است و رطوبت را جذب می‌کند، به این معنی که نشت باید به‌سرعت از بین برود.
- این سطح بسته به تعداد دفعات و مواردی که به‌طور خاص از میزهای پیشخوان خود استفاده می‌کنید، بین هر ۱۰ تا ۲۰ سال نیاز به اصلاح مجدد دارد. این کار شامل سنباده زدن پوشش قدیمی و سپس استفاده از یک پوشش محافظ جدید است.
پیشخوان با صفحات فولادی ضدزنگ
فولاد ضدزنگ به آشپزخانه شما ظاهری صنعتی می‌بخشد. این سطح در برابر حرارت و مقاوم در برابر زنگ‌زدگی، مقاوم‌تر از چوب است. باوجود دوام آن، هنوز باید هنگام پخت‌وپز از تخته برش استفاده کنید. فولاد ضدزنگ به نگهداری کمتری از سایر مواد نیاز دارد. این ماده تقریباً تخریب پذیر نیست به همین دلیل در اکثر آشپزخانه‌های تجاری استفاده می‌شود.
فولاد ضدزنگ دارای یک سطح بهداشتی و غیر متخلخل است و این بدان معناست که میکروب‌ها، باکتری‌ها و کپک را مهار می‌کند. همچنین در برابر سه مشکل بزرگ یعنی: گرما، لکه‌ها و رطوبت بسیار مقاوم است. فولاد ضدزنگ لکه پذیر نیست و برای خانواده‌هایی که بچه دارند عالی است.
معایب فولاد:
- مانند اکثر سطوح، اجسام نوک‌تیز می‌توانند فولاد را مخدوش کنند.
- فولاد ضدزنگ ممکن است توسط اشیا سنگین فرورفته شود. هرچه فولاد نازک‌تر باشد، سطح آن در برابر آسیب‌های احتمالی حساس‌تر خواهد بود.
انواع جزیره آشپزخانه بر اساس شکل
جزیره L شکل مناسب برای آشپزخانه‌های بزرگ
جزایر L شکل زاویه قائمه دارند. اگر آشپزخانه شما به‌قدری بزرگ باشد که بتواند از این طرح استفاده کند، خواهید دید که بسیار مناسب است. جزایر L شکل اغلب بزرگ هستند و فضای ذخیره‌سازی زیادی دارند. به این معنی که فضای پیشخوان زیادی برای آشپزی خواهید داشت.
جزیره U شکل (جادارترین نوع جزیره)
جزایر U شکل یک طرح کارآمد و فضای ذخیره‌سازی فراوانی برای وسایل خانگی ارائه می‌دهند که می‌تواند برای آشپزها عالی باشند. جزیره U شکل شاید جادارترین نوع جزیره باشد. با این نوع جزیره شما فضای زیادی برای تهیه وعده‌های غذایی، ذخیره لوازم و غذا دارید. همچنین این جزایر ممکن است بتوانند چندین وسیله را در خود جای دهند. هنگام تهیه وعده غذایی، ممکن است هرگز مجبور نباشید به‌جای دیگری در آشپزخانه بروید.
بااین‌حال اندازه آنها می‌تواند یک ایراد باشد. اگرچه فضای ذخیره‌سازی کافی دارند، اما به دلیل دو گوشه بودن، فضای مناسبی در آَشپزخانه نخواهند داشت.
جلوه بیشتر با جزیره دایره ای شکل
جزایر دایره‌ای به آشپزخانه شما جلوه بیشتری می‌بخشند. این نوع جزایر می‌تواند به شکل یک دایره کامل یا نیم دایره باشند. جزایر دایره‌ای باعث می‌شوند آشپزخانه‌ها زیباتر به نظر برسند. بنابراین اگر می‌خواهید آشپزخانه‌ای با ظاهری خاص داشته باشید، این نوع جزیره می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد! مانند جزایر L و U شکل، آنها فضای زیادی دارند.
با داشتن جزایر مدور، تهیه و ذخیره‌سازی مواد غذایی همیشه آسان نیست. به دلیل شکل آشپزخانه، نحوه پخت‌وپز شما ممکن است محدود باشد!
کاربردهای مختلف جزیره در آشپزخانه
- استفاده از جزیره به‌عنوان نشیمن رو به پذیرایی
- استفاده به‌عنوان کابینت و کمد برای انبار کردن وسایل
- راه‌کار مناسب برای حل مشکل کمبود کابینت
- مشخص‌کننده‌ی حریم آشپزخانه
- استفاده به‌عنوان دکور و میز غذاخوری
- استفاده به‌عنوان میز کار
- یک روش مقرون‌به‌صرفه برای تغییر دکوراسیون
- استفاده جهت پخت‌وپز: در این صورت باید طرفین گاز حداقل ۶۰ سانتی‌متر فضای آزاد داشته باشد.
- شست و شوی ظروف: قرارگیری سینک بر روی جزیره نیازمند تأسیسات مختص خود است. در این حالت امکان استفاده از آب چکان دیواری وجود ندارد.
برای طراحی داخلی، طراحی نقشه و طراحی نما ساختمان می توانید سفارش خود را به صورت آنلاین در سایت ما ثبت کنید!
